Meu nome é Lourenço, e carrego uma história de resiliência. Na pandemia, recebi um verdadeiro presente do céu: redescobri minha profissão através de um dom — ensinar e transmitir felicidade e amor por meio da arte da panificação.
Com técnicas milenares de fermentação natural (levain), trago mais saúde e autenticidade em cada criação. Cada pão e doce que preparo é fruto do trabalho de um mestre e artesão, feito para levar sabor e alegria a quem prova.

Entre minhas especialidades estão:
🥖 Pães de fermentação natural e pães artesanais variados
🥐 Croissants recheados
🍩 Donuts, sonhos, cueca virada e roscas
🍰 Bolos com coberturas e tortaletes de maçã
🍮 Profiteroles, éclairs, mil folhas, canoles e pastéis de Belém
🥟 Empanadas argentinas e baguetes recheadas (frango, calabresa, alho-poró, ricota)
🥓 Pão de torresmo, cuca, xeneque e Apfelstrudel
🍯 Doces autorais como lua de mel

Tudo isso com a essência da panificação artesanal: exclusividade, sabor e a elegância de um chef.

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